Вкус: концентрированный и интенсивный, со зрелыми танинами, фруктовый, с продолжительным послевкусием, в котором чувствуется пряность.

Цвет: глубокий, бордово-красный.

Аромат: богатый, многогранный, с оттенками засахаренных фруктов, ежевичного джема, шоколада, грецкого ореха, скошенной травы и восточной лавки.

Гастрономия: прекрасное сочетание с изысканными блюдами из красного мяса, птицы, запеченной в духовке под острым соусом, жареной дичью, зрелыми сырами.

Почему стоит это купить. “Harlequin” от винодельческого хозяйства Zyme – это уникальный напиток, не имеющий аналогов в мире, поскольку производится он из 15 сортов винограда, причем 4 из них — белые сорта. Лозы произрастают в регионе Венето, очень бережно отбираются вручную самые лучшие ягоды, тщательно сортируются. После этого некоторые из сортов подсушиваются 40 дней в естественных условиях, а из остальной части винограда готовят базовое сусло. После окончания процесса аппасименто, заявленные ягоды прессуются и добавляются к базовому суслу, тем самым запуская второе брожение, при котором нектар получает вкусо-ароматические характеристики, присущие винам рипассо. Далее проходит выдержка в течение 30 месяцев. Затем напиток разливается по бутылкам и отстаивается еще около 2 лет. Несомненно, Zyme “Harlequin” 2003 – медитативное вино, способное доставить настоящее удовольствие истинному ценителю.