Вкус: сложный, изысканный, с хорошим балансом, с нотами чернослива, сухофруктов, засахаренных ягод и сладковато-пряным продолжительным послевкусием.

Цвет: насыщенный рубин с красивыми гранатовыми отблесками.

Аромат: насыщен тонами чернослива, финика, ягодного джема, которые гармонично дополнены оттенками солодки, какао-бобов, специй и табачного листа.

Гастрономия: хорошее сочетание с блюдами из красного мяса, стейками любой прожарки, запеченной в духовке домашней птицей с грушей или персиком, овощным рагу, зрелыми сырами.

Почему стоит это купить. Вино Zyme “Amarone della Valpolicella Riserva La Mattonara” – уникальный в своем роде напиток, который поступает в продажу лишь тогда, когда достигнет полного совершенства. Поэтому выпуск этого вина происходит не ежегодно. Создается вино из купажа сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Оселета и Кроатина, лозам которых 20-50 лет. Ягоды отбираются под строгим контролем и после отбора проходят сушку в поддонах порядка 3 месяцев, после чего уровень сахара в них достигает максимального количества. В январе месяце они прессуются и винифицируются в течение 60 дней в цементных чанах. Вино созревает в бочках из словенского дуба, разных по объему, 9 лет, а затем разливается по бутылкам, где хранится еще год перед поступлением в продажу.Zyme “Amarone della Valpolicella Riserva La Mattonara” урожая 2006 года – это медитативный напиток, который станет лучшим подарком коллекционеру и знатоку элитных вин.