Смак: складний, вишуканий, з хорошим балансом, з нотами чорносливу, сухофруктів, зацукрованих ягід і слідкувати-пряним тривалим післясмаком.

Колір: насичений рубін з красивими гранатовими відблисками.

Аромат: насичений тонами чорносливу, фініки, ягідного джему, які гармонійно доповнені відтінками солодки, какао-бобів, спецій і тютюнового аркуша.

Гастрономія: гарне поєднання зі стравами з червоного м'яса, стейками будь прожарювання, запеченої в духовці домашньою птицею з грушею або персиком, овочевим рагу, зрілими сирами.

Чому варто це купити. Вино Zyme Amarone della Valpolicella Riserva La Mattonara унікальний в своєму роді напій, який надходить у продаж лише тоді, коли досягне повної досконалості. Тому випуск цього вина відбувається не щорічно. Створюється вино з купажу сортів Корвіна, Корвіноне, Рондінелла, Оселета і Кроатіна, лозам яких 20-50 років. Ягоди відбираються під строгим контролем і після відбору проходять сушку в піддонах близько 3 місяців, після чого рівень цукру в них досягає максимальної кількості. В січні місяці вони пресуються і вініфіціруют протягом 60 днів в цементних чанах. Вино дозріває в бочках з словенського дуба, різних за обсягом, 9 років, а потім розливається по пляшках, де зберігається ще рік перед вступом до продажу.Zyme Amarone della Valpolicella Riserva La Mattonara врожаю 2006 року це медитативний напій, який стане найкращим подарунком колекціонерові і знавцеві елітних вин.