Смак: багатий, повнотіла, комплексний, ягідний, з готовими оксамитовими танінами і тривалим післясмаком.

Колір: насичений, рубіново-бордовий.

Аромат: делікатний і гармонійний, наповнений нотами квітучих фіалок і троянд, відтінками журавлини, брусниці, малини, червоної смородини, шкіри, підліску та легких графітових тонів.

Гастрономія: стане відмінним доповненням до тартар з яловичини з каперсами і перепелиним яйцем, паті з фуа-гра, тушкованим телячим щічках, стейку Рибай медіум прожарювання, овочам-гриль.

Чому варто це купити. Виноградник Котта розташований між Нейві і Барбареско, і вину ​​ldquo; Sottimano притаманні характеристики Нейві. Це багатий, збалансований напій, насичений яскравою фруктовою домінантою. Ягоди Неббіоло збирають вручну на органічних ділянках і ферментують при низьких температурах на диких дріжджах, підтримуючи довгий процес малолактіческой ферментації. Витримка проходить в дубових бочках (частково нових) і триває два роки. Потім вино розливається без фільтрації і, згідно із законодавством, витримується в пляшці в прохолодних льохах виноробні.