Вкус: округлый, хорошо сбалансированный, слегка терпкий, с шелковистыми танинами, чувствуются ноты вишни, малины, послевкусие пряное.

Цвет: красно-вишневый.

Аромат: сложный, раскрывается тонами сливы, вишневого ликера, ежевики и смородины, переходящими чуть позже в полутона специй, зерен кофе, черного шоколада и минералов.

Гастрономия: замечательная пара к мясным блюдам, жареной дичи, фаршированной домашней птице, фуа-гра, паштетам, ветчине и зрелым сырам.

Почему стоит это купить. “Pagodes de Cos” – является “вторым” вином Шато Кос д'Эсторнель. Производится из сортов Каберне Совиньон и Мерло, лозам которого от 5 до 20 лет. 2002 год выдался засушливый, однако температурный режим был достаточно хорошим, что позволило ягодам вобрать максимальное количество сахара при созревании. Для производства этого напитка использовалась технология гравитации, при которой стараются не тревожить лишний раз нектар, а его перемещение осуществляется посредством перетекания из верхней емкости в емкость нижнего уровня, далее в емкость еще ниже и так далее. Ферментация проходила в конусообразных чанах из нержавеющей стали при пониженных температурах, а второе брожение прошло в дубовых бочках, 40% из которых составляли новые. Выдержка длилась еще год в тех же бочках. Это вино имеет хороший потенциал к старению, порядка 15-20 лет, поэтому сейчас оно в полной степени раскрыло все вкусо-ароматические свойства и может быть лучшим подарком ценителю и знатоку элитных бордоских вин.